但有部分专家认为，若使用高价产品，从而获得比人体所需更多的蛋白质，反而会带来更大的危害。“一般人群的蛋白质摄入，只要能维持人体代谢的需要即可，盲目摄入大量蛋白质，就有可能损害人体健康。”邝老师告诉记者，短时间内摄入大量高蛋白的食物，很可能会引起蛋白质过敏，肝脏也会将多余的蛋白质转化成肝糖原或肌糖原贮存起来。
如果蛋白质在体内有剩余，甚至还会转化成我们最不想要的“脂肪”。“蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质，是需要经过肾脏排泄的，过甚的话就会为肝脏和肾脏增加工作量，带来负担的同时还令体重上升，可以说是得不偿失。”
日常摄入蛋白质“误区”
只有肉类才含有优质蛋白？
其实，在蛋、奶、鱼、肉当中都含有丰富的优质蛋白；除此之外，大豆、坚果、芝麻当中的蛋白质含量也相对较高。值得一提的是，菇类比一般蔬菜中蛋白质含量要高，大多数菇类含9种人体必需的氨基酸，且比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而更容易被人体吸收，营养价值高。
只吃鸡蛋白不吃蛋黄？
这种做法是错误的。鸡蛋中蛋白质的氨基酸模式，与人体所需的氨基酸模式非常相似，所以利用率非常高，如果只吃蛋白不吃蛋黄，你将损失掉绝大部分的营养成分。很多人弄错了，实际上蛋黄中的蛋白质比鸡蛋白的蛋白质含量还要高，而且蛋黄中的胆固醇是好的胆固醇。只要在合理范围内，大家不需要担心胆固醇过高的问题。
延伸阅读
理性消费
蛋白质产品
为了想要塑造更完美的身形，不少人因增强肌肉需求而长期摄入蛋白质。甚至还有许多想要身形健硕却期待不劳而获的人，过多关注要摄入哪些蛋白质补充剂，而不是进入健身房努力锻炼。
“任何事情都具有两面性，站在营养学的角度看，为了增肌而大量补充蛋白质，只要在合理的范围内是可以的，毕竟蛋白质能够修复和更新受损细胞，也能增加肌肉组织。但是如果超量了则不建议，不能本末倒置，明明去健身是为了健康，到最后反而损害自身健康。”
只靠补充蛋白质来增肌是不科学的，邝老师提醒，若想要拥有完美的胸肌腹肌，除了饮食以外，还得配合适量的力量训练，刺激肌肉变得更强，再适时配合饮食才能让肌肉成长。“如果到了健身房却只做平板支撑，在跑步机上晃悠半小时，摄入再多蛋白质也不管用。”
在蛋白质产品“满天飞”的经济时代，我们在为健康做考虑的同时，亦需要理性消费。邝老师强调——健身，不一定要摄入蛋白补充剂，如果在日常饮食中已经摄取足够的蛋白质，是可以不用额外补充的，毕竟这些补充剂也是从食物中提取出来的。
“没有一种膳食结构能够满足所有人的需求，正如没有任何一种药能够治好所有人的病。”她说，“无论是高蛋白、低脂肪还是低碳水，万变不离其宗，最根本的还是要‘管住嘴、迈开腿’，我们的身体需要的是食物，不是营养素。从生活方式上去改变，切勿盲目跟风，损害自身健康。”（记者 黄岚）
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