记者致电14家被曝光五星酒店 得到这样的答复(3)

　　酒店公关部回复：其内容无法代表我们日常的营运和服务标准。酒店始终重视客房整体卫生和清洁状况，并已第一时间开展自查。酒店每个季度都会对客房服务人员进行清洁标准及程序的再培训和认证。

　　(以上反映的酒店卫生问题来自网友花总《杯子的秘密》视频。)

　　豪华酒店 保洁潜规则

　　“这种事很平常，但也很无奈。”谈到花总的视频曝光，曾在豪华国际酒店任职的一名业内人士告诉成都商报-红星新闻，酒店集团对保洁人员的培训会有一套严格的标准，包括客房毛巾不能用于清洁用途。但在实际操作中，由于机制的漏洞，导致保洁人员会衍生出一套“潜规则”。

　　林琦(化名)曾在一家拥有百年历史的豪华国际连锁酒店集团里任职，他表示，酒店行业的保洁并没有统一的标准，但大型豪华连锁酒店大都有自己的酒店客房部政策和程序，会详细规定客房每个细节的清洁流程，内容大同小异，比如“棉织品不能用于清洁或其他用途，除非有报废标记的棉织品才可用于清洁房间”。

　　林琦曾经在该酒店集团的人力资源培训部工作，所负责的业务板块包含了酒店保洁人员的工作培训监督。他承认，酒店在管理上确实存在漏洞，其实是整个酒店行业的通病。

　　林琦说，保洁人员在清洁房间时，都有时间限制。以他曾任职的这家豪华国际连锁酒店为例，酒店每天会按照酒店的入住率、客房总面积等数据，计算出工作时间8小时内，当日保洁人员需要打扫的客房数量。“8小时内，你需要完成这个数量，如果完不成，那你将自己加班。没人愿意加班，所以每个保洁人员都会手脚非常麻利。”吴凡(化名)毕业于瑞士某酒店管理学院，对于林琦所描述的豪华酒店内部“潜规则”，吴凡称此现象在国外也普遍存在。

　　林琦坦言，自己曾工作的豪华酒店每层楼都设有“楼层主管”，在保洁人员通报完成本层某个房间的清扫工作后，楼层主管都会进房间检查，但其实楼层主管检查得也不勤，有时候就抽查一下。

　　对于本次视频中曝光的违规操作，林琦承认，依照酒店的检查制度，这些违规操作几乎不会被发现。“楼层主管对保洁人员的工作检查，一般是直接检查客房清洁卫生、毛巾更换、洗手台的易耗品更换、床单被套更换和铺床、地毯吸尘、洗马桶，收垃圾等。”林琦说，保洁人员如直接拿客人使用过的浴巾擦洗马桶等行为，除非是正在做时被巡逻的主管看到，否则一般根本检查不到。

　　行业透视

　　传统酒店再失信任 行业下一个风口在哪

　　花总曝光豪华酒店卫生乱象风波未平，11月15日，我国共享住宿领域首个行业自律标准《共享住宿服务规范》发布。

　　华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱在接受成都商报-红星新闻记者采访时表示，酒店卫生存在问题的主要原因在于，“中国酒店供大于求情况下，酒店经营业绩下降，员工收入降低，服务水平下降，如此造成恶性循环。”

　　传统五星酒店失去顾客信任的同时，新型智慧酒店、共享酒店却频频出现在各大热搜。如今，酒店行业的下一个风口在哪里?

　　传统酒店面临洗牌 数量规模均有下滑

　　前瞻产业研究院发布的数据显示，2012年我国酒店行业出现转折性改变。客房平均营业收入(RevPAR)开始下滑，同时酒店的出租率出现了负增长，随后平均房价也开始下跌。中国产业信息网认为，经过5年的下跌，目前，酒店行业已经见底。

　　以上海上海高端酒店为例，赵焕焱表示，在2006年~2017年间，上海高端酒店房价10年减少1000元，据悉，2006年时上海高端酒店房价为2466元，2017年则为1456，每间可供房收入(RevPAR)，10年间也打了七折，酒店的效益不断降低。

　　行业规范出台 共享、智慧成为新热词

　　而共享住宿行业的持续火热。11月15日，我国共享住宿领域首个行业自律标准《共享住宿服务规范》(简称“规范”)在北京发布。

　　数据来看，前瞻产业研究院资料显示，2017年，共享住宿交易规模约145亿元，同比增长70.6%;2017主要共享住宿平台的国内房源数量约300万套，用户已增至7800万人;融资规模也已经同比增加180%。

本文来源：成都商报 作者：俞瑶 费成鸿责任编辑：吉国杰_NBJ11143